​​一日三餐，三餐四季，关于饮食的美好想象总能勾起吃货的垂涎，而我院的食堂饭菜也总能得到患者的一致好评，这些好评，自然离不开食堂大厨们的精心烹饪和巧妙搭配。还等什么？一起来看看吧！

 

“在这里吃的太好了，比在家都吃的好。”

“一天三顿都不带重样的。”

“每天有肉有素，一点都吃不腻！”

“我牙口不好，咱医院给我把难咬的菜都切碎了……”

“我很满意啊，来咱这住院都长了2斤，我是不是胖了呀。”

 

每当听到患者的夸奖，大厨们都会露出开心的笑容：“觉得自己的工作都变得超值，也觉得自己的担子更重了，毕竟“营养餐”可不仅仅是让患者吃饱，而是要让患者吃好、吃对。”

 

食堂准备的饭菜可谓是“色香味”俱全

 

这些美味可口的饭菜可没有看着那么简单：营养宣教调查、营养干预搭配、日常饮食指导...多学科合作模式，根据患者的病症和口味合理搭配膳食，让营养在其中发挥着应有的作用。因为优良的营养储备和合理的营养支持，可以提高患者手术耐受力，减少术后并发症，促进术后快速康复，缩短住院时间。

 

丰盛营养的早餐满足所有人的需求

 

“营养餐”不是为了吃饱饭别饿着这么简单，而是从临床营养需要的角度为患者准备好一日三餐，确保围手术期的饮食安全以及营养素需求。我们力求把四个字做好。

 

 

“教”

吃对、吃好、胃口还不错，这可以增加患者术后的自信心。如何把蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等专业术语，转化为老年人能听懂的鱼虾肉蛋奶、青菜水果，并积极配合执行搭配好的饮食方案，是营养师宣教的重中之重。

 

“鲜”

为保证饮食安全和食材所含营养素的品质，我们的采购人员会一大早到市场挑选部分重点食材，分拣打包带回。

 

“味”

众口难调，是食堂大厨们永远无法回避的现实。每一份饮食方案的落地，离不开大厨们的辛苦付出，既要满足营养餐的食物加工要求，又要让人胃口大开的味道，这就需要不断的沟通与尝试。

 

“温”

老年人的胃肠多半怕凉，送餐的时候，那么多人等着按时开饭，食物的保温是非常重要的环节。一份热腾腾的饭菜送到面前，才会让老人露出心底的笑。当然也真佩服大厨能卡着点把饭菜做出来，那样才能满足温度和色香味的双重要求，千锤百炼总结成一句话“节奏拿捏的到位”！

 

食堂大厨正在装盘呢

 

保温餐车，保证患者们的饭菜热热的

 

餐车运餐、护士送餐，让患者们享用一顿美味的饭菜

 

 

医院的患者年纪都偏大，合并不同程度的高血脂、高血糖、高血压等慢性病，选择食物时会有自己的见解，有些是对的经验，有些是错误的认知。我们会在尊重患者饮食喜好的基础上，进行修正引导。

 

营养这项工作很基础、很重复，当看到大家神采飞扬锻炼的状态时，一切也就拥有了意义！